ばんかんのたべある記
みなさん、こんにちは！ご飯大好き「ばんかんくん」です。
今回は、金沢駅から徒歩５分の鳥料理専門「十三（じゅうぞう）」さんで
絶品鳥料理をいただいてきました！
十三（じゅうぞう）は新鮮な鳥料理がいただけるお店
中でも、鳥刺し、鳥焼き肉、地鶏の炎焼きが絶品！
十三（じゅうぞう）の魅力３選！
- 金沢駅から徒歩７分
- 鹿児島の地鶏「さつま知覧鶏」が絶品
- 新鮮な鳥料理（鳥刺し、鳥焼き肉）
他にも金沢市のグルメも紹介していますのでご参考に
金沢駅から徒歩７分
十三は金沢駅東口（兼六園方面）から徒歩７分
出口は金沢駅のシンボル鼓門が目印
鼓門を見ながら出発！
プライベート飲み、宴会のさまざまな場面で利用できます
テーブル以外に、個室、座敷があります
知覧どりを中心に焼肉、一品料理とさまざま！
おすすめは、鳥焼き肉と炎焼き！
飲み放題は当日申し込みでもOK
ネット予約するとズムーズ
飲み放題は４人から利用できます！
たくさん飲みたい方必見！！
鹿児島の地鶏「さつま知覧鶏」が絶品
十三で扱っている鶏肉は、鹿児島のブランド地鶏
さつま知覧どり
知覧どりについては、こちらの記事にも記載しています
知覧どりの特徴！
- 抜群の歯応え！
- 噛めば噛むほど溢れる旨味
- 一般の鳥よりアミノ酸が豊富
地鶏といえば
炎焼き！
炭火の炎で一気に焼き上げることで、外側は香ばしく、中はジューシーな焼き上がりに！
地鶏特有のプリッとした歯ごたえに、
噛むと溢れる旨味が口一杯に広がります
鶏皮も噛みごたえ抜群！食べすぎると、あごが疲れそう
地鶏といえばこの柚子胡椒
爽やかな辛味が鶏油と合わさって、
最後まで飽きずに食べられます
今回は最強レモンサワーをいただきます
鳥刺し
鳥刺しはたたきとユッケの２種類
今回はユッケをいただきました！（卵黄大好き）
ユッケは、薩摩地鶏の胸肉のたたきに、
特製のタレ、卵黄、薬味を絡めていただきます
胸肉のたたきはしっとり柔らかく、タレが良く絡みます
濃いめのタレと卵黄で、さらにコク深い味わいに！
【おすすめ】鳥焼き肉
十三に来たら絶対に頼んで欲しい料理
鳥焼き肉
焼き肉のメニューを注文すると、
炭火の七輪を用意してくれます
炭火で焼き肉は嬉しすぎます！
寒い時期にもぴったり
濃厚な旨味とコク深い甘さが特徴のレバー
抜群の鮮度と丁寧な下処理により、臭みはまったくなし
ごま油と塩で食べるとレバー本来の美味しさを味わえます
身が引き締まって、歯応えがある部位
脂身が少なくさっぱりとした味わい
脂乗りが良く、噛むとプリッと噛み切れるのが特徴
鶏油の旨味がジュワッと広がります
炭火で焼くと、香ばしい香りに包まれます
煙は排煙設備があるので、気にせず焼き肉がたのします
炭火で焼いたお肉はプリプリ
お酒がすすみますね！
ぼんじりは表面はカリッと香ばしく、旨味が閉じ込められています！
付け合わせのニンニクの芽も絶品
薬味も充実しており
柚子胡椒、刻みねぎ、おろしにんにく、青唐辛子が無料
卵黄は￥５０ですよー
鳥焼き肉は、どの薬味とも相性が良く
味変しながら食べられます
まとめ
今回は金沢駅から徒歩７分の鳥料理専門店の十三さんへお邪魔しました
駅近で絶品の地鶏、鳥焼き肉が味わえるので、電車で金沢へお越しの際は
是非、立ち寄ってみてください！
まだまだ紹介しきれない部分がありますので、更新を続けていきます
最後まで読んでいただき、ありがとうございました
では、また！
基本情報
住所：石川県金沢市本町2丁目6-26
電話番号：076-255-2992
営業時間：月〜木、日、祝日 １７００〜翌日００３０
金、土、祝日前 １７００〜翌日０３００
定休日：なし
駐車場：なし
支払方法：現金、クレジット
席：総席数５２席
予約：ネット予約はこちら
