こんにちは！特濃煮干し大好き「かわち晩柑」です。
今回は、金沢濃厚煮干豚骨が味わえる伊乃心さんで特濃煮干豚骨ラーメンをご紹介します。
煮干し好き必見です！
金沢市の繁華街・片町の中心にお店を構える「伊乃心」県内でも珍しい、濃い煮干豚骨ラーメンがいただけるお店です。
石川県にはラーメン屋は数多くありますが、濃厚な煮干ラーメンがいただけるお店はかなり少ないですね。
にぼラーな僕にとっては、
もっと濃厚な煮干ラーメンが食べれるお店が増えてほしいところ
特徴は、こだわりの煮干し
伊乃心の特徴はなんといっても、厳選された煮干し！
高級煮干しの「伊吹いりこ」を、たっぷり使用しています。
「伊吹いりこ」とは
伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用い、伊吹島で加工された煮干魚類で、伊吹漁業協同組合が取り扱うものをいいます。サイズにより、大羽、中羽、小羽、カエリという銘柄があります。「伊吹いりこ」とはこれらを総称した名称です。
JF伊吹漁業協同組合
http://kaibuki.jf-net.ne.jp/index.html
特に濃厚な煮干豚骨らーめんには、カタクチイワシをふんだんに使用しており、濃厚な豚骨スープと相性抜群
無添加・無化調！
体にも優しいらーめんですね！
メニューはあっさりから特濃まで選べる
ベースは「あっさり」「濃厚」「特濃」の３種類
つけ麺もあります。
お好みの濃さを選べます。
百万石盛り特濃煮干豚骨らーめん
やっぱり、特濃煮干を味わいたい
見てください
写真でも煮干しがたっぷり使用されているのがわかります。
泡白湯仕上げで美しい
百万石盛りは本当にお得なのでおすすめ！
見事なセメントスープ
同時に煮干しの香りがガツンと鼻に入ってきます
麺あげすると、特濃スープがとってもからみます
特濃をアレンジ 特濃煮干つけめん
次は、特濃煮干しらーめんをアレンジした、つけ麺
ピッカピカの太麺の上に、大きなレアチャーシューが乗ってます
つけ汁は、特濃ベースなので、しっかりセメントクリーム
太麺に絡めていただきます
濃厚なつけ汁が麺にしっかりと絡んでいます。
勢いよくすすると、少し酸味を効かせて食べやすくしてあります
らーめんとは違う味わいがあります
必食の「和え玉」
伊乃心にきたら、和え玉は必食の一品
替え玉とは、違いきれいに盛り付けられており、見た目から美しい
特製のたれがかかっているので、しっかり混ぜます
このまま、油そばのように食べるのもありです
もちろん、替え玉としてスープやつけ汁にもあいます
絶品ご飯もの「しらす丼」「ローストポーク丼」
ご飯物も、白飯から丼ものまで充実しています
しらす丼
ご飯の上にはたっぷりの、しらすに卵黄とカイワレ大根
レアチャーシューがふんだんに乗ってる、ローストポーク丼
単体でもめちゃめちゃ絶品ですが、特濃煮干らーめんと相性抜群！
伊乃心さんの料理は、ひとつひとつ丁寧な仕事が光っています
見てて幸せになります。
卓上の調味料でカスタマイズ
卓上もこだわりの調味料があります
お好みでカスタマイズできます
特製の煮干しを使用した酢
濃厚なスープをさっぱりにしてくれます。
らーめん屋には珍しい「ガリ」
箸休めに最適
定番調味料もしっかり完備
紙エプロンなども充実
お客様ファーストな姿勢が人気店の条件な気がします
ライン追加で限定クーポンやポイントをゲット！
お店内のQRコードを読み取れば、限定情報やポイントを貯めることができます。
お得に絶品らーめんをいただきましょう
金沢の繁華街の中心の人気ラーメン店「伊乃心」はお客様ファーストなお店でした。
特濃煮干以外にもあっさり「淡麗」や「昆布水つけめん」も人気！
ごちそうさまでした！
伊乃心 公式HP
https://kanazawa-ramen.wixsite.com/inoshin
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