ばんかんのたべある記
みなさん、こんにちは！ご飯大好きばんかんくんです
今回は、醤油豚骨ラーメンの老舗「真打」さんへ行ってきました！
金沢市大額にある真打（しんうち）は、ばんかんが１０年以上前から通っている
老舗のとんこつ醤油ラーメン屋さん
全国的には「家系ラーメン」になります
味わいのある看板も、その歴史の長さを語っています
ここ１０年くらいで石川県にも家系ラーメンがかなり増えました
石川県の家系ラーメンのさきがけ的存在のお店！
そんな、幅広い世代から人気の真打のラーメンをご紹介していきます！
場所は金沢市大額
真打は金沢市の大額にお店を構えています
近くには、元喜家、桜三四郎、とみ軒、
凌駕堂、TERRAなど有名店がひしめくラーメン激戦区
駐車場も広く車でのアクセスがおすすめ
店内にも駐車場の案内がありますが
２１台駐車可能！
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店内は広々待合席もあり
店内はカウンターとテーブル
大人６人が座ることができます
店内に待合席が完備
暑い・寒い季節には非常にありがたいですね
メニュー
メニューは真打ラーメン（とんこつ醤油）の他に
- 塩とんこつ
- 辛いラーメン
- 焦がし醤油
- つけ麺（醤油・塩）
- 中華そば（醤油・塩）
家系でお馴染みの、カスタマイズもOK
- 麺の太さ 極細麺、細麺、太麺、平打麺
- 麺の硬さ かたい、ふつう、やわらかい
- 味の濃さ こい、ふつう、うすい
- 鶏油の量 多い、ふつう、少なめ、なし
人気トッピングは味付け半熟たまごと辛ネギ
メニュー以外にもお店の壁に貼られているので要チェック！
卓上の調味料も充実
定番のにんにく、コショウ、ごま以外に
生とうがらし、リンゴ酢、にんにく酢、魚粉なんかもあります
お好みの味変ができそうですね
真打の開店時間はなんと朝９時！
しかも、午前１１時までラーメンが１００円引きに！
朝ラーやちょっと早い昼食にぴったりです
午前１０時ごろは一番混雑の可能性があります
【１番人気】真打ラーメン（味玉入り）
真打で１番のおすすめが
真打ラーメン
お店の名前が付いたラーメン
今回は、人気の味付き半熟たまごをトッピング
デフォルトは家系ラーメン
とんこつ醤油スープと表面の鶏油のコントラストたまりません
濃厚な豚骨スープにキレのある醤油ダレ
この味はファンになりますねー！
基本の太麺はツルッとした食感
すすった時にとんこつ醤油の風味も一緒に楽しめる！
この味ですよ、好きなんですよねぇ
プリっとした味玉は箸で割ると
半熟の黄身がとろーり
スープに溶かしても良いですね
味付けも程よくラーメンとの相性が計算されています
ほうれん草もたっぷり！
彩りや箸休めにもなるトッピング
板海苔もデフォルトで３枚
スープに浸して食べたり、
ラーメンに巻いて食べたりと
海苔好きにはたまりません
ラーメンと相性がいいのが、そう！
ライスですね！
とんこつ醤油ラーメン食べるならライスが必須
角切りチャーシュー付きなのが嬉しいポイント
先ほどの味玉をオンザライスにしたり、
海苔を巻いたり、
ラーメンをおかずに食べたりできます
店員さんおすすめのトッピング
辛ネギ
シャッキシャキのネギと、
豆板醤をはじめとした、様々な香辛料を和えた
しっかりと辛いパンチのある逸品
ラーメンにもライスにも合いますよ！おすすめ！
基本のラーメンを食べたら、
後半から自分好みにカスタマイズするのも
楽しいですよね！
今回は、にんにく、生とうがらしオーホットをチョイス
にんにくは言わずもがな、
スープにコクを与えてくれますが、入れすぎ注意！
生とうがらしは、唐辛子をベースに作られた辛味調味料
これが結構辛い！
少量ずつ入れてお好みの量を探しましょう
ピリッと効いて味変にピッタリ
塩とんこつ
塩とんこつラーメンは、真打ラーメンと違い
塩ダレが豚骨を旨味をさらに引き出している印象
スープも豚骨、鶏油と動物系のパンチが効いてます
塩味は主張せず、豚骨スープを楽しめる一杯
チャーシューもほろほろに煮込まれていて
箸でほぐれるくらいの柔らかさ！
お店の壁にあった、ニラをトッピング
シャキッとみずみずしいニラの食感がいいアクセント！
ラーメンに浸すと、ニラの香りが加わって食欲アップ
にんにくと違ったパンチを楽しめます
まとめ
いかがでしたでしょうか？
金沢の家系ラーメンの老舗「真打」さんを紹介しました
昔から通っていた味が今でも食べられるのは本当に貴重なことです
お店に食べに来るお客さんも幅広く、みんなに愛されている味
店員さんも明るく気持ちのいい接客をしてくださります
アットホームなラーメン屋さんでした
「真打ラーメン」みなさんも是非食べてみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございました
では、また！
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基本情報
住所：〒921-8147 石川県金沢市大額３丁目１８４
電話番号：0762988822
営業時間：０９００〜１４３０
定休日：水曜日、日曜日
駐車場：２１台
支払方法：現金、PayPay
席：カウンター、テーブル
